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在拼多多、京东、淘宝等电商平台，抖音、快手等短视频平台，以及每日优鲜、叮咚买菜等生鲜平台，温县铁棍山药的价格有何差异？燃财经统计了一张表。数据来源/各平台 燃财经制表
拼多多的价格最便宜，低至3元/斤。
在拼多多上，燃财经找到了这家售价低至3元/斤的店铺，在这家店铺的商品首页，“正宗怀山药垆土铁棍山药”的宣传词很显眼，显示已拼单10万+。在拼单页面，“精品至尊铁棍5斤”价位为15.7元，在咨询客服时，客服表示这是河北铁棍山药，在产品详情处，也显示其产地是河北省保定市。
然而实际上，“怀山药”具有明确的地域指向性，特指产于河南焦作地区的山药，其中，以温县为主产地。历史上，焦作地区被称为怀庆府，因此焦作所产的山药也被称为怀山药。而温县铁棍山药则是在原有怀山药品种基础上加以改良、精心培育而成的优质品种，是怀山药的极品，与东北人参并称，有“怀参”之誉。
即便在焦作当地，因为地理位置不同，生长的土壤环境有差异，铁棍山药也分为临近沁河的垆土山药和临近黄河的沙土山药两个不同的品种。其中，垆土山药由于口感比沙土更好，以及亩产量低等多重因素导致，所以价格也相对较贵一些。
很显然，被描述为“正宗怀山药垆土铁棍山药”的产品，名不副实。
紧接着，燃财经找到拼多多上一家销售“焦作温县铁棍山药”的店铺，该店铺没有挂出经营执照和食品经营许可证，在拼单页面上，5斤山药的价位在25元左右。咨询客服时，客服先是表示山药是自家种植的垆土铁棍山药，现挖现卖。当再次询问客服这是否是温县垆土铁棍山药的时候，该客服表示，“咱家是垆土铁棍，河北发货的，河南没有那么多垆土地，种苗是河南的，土地是河北的。”来源/拼多多 燃财经截图
显然，这家店铺售卖的铁棍山药也名不副实。
王楠介绍，由于垆土土质较硬，山药不易生长，亩产量较低，所以垆土铁棍山药的价格也就高于普通山药。此外，垆土铁棍山药还涉及到了一个土地轮作问题，一般来说，一块地种了铁棍山药，第二年就必须轮作。什么时候再种第二次山药，依地力而定，有时候三四年，有时候五年，甚至十年。温县人解释为“山药太吸地气了”，这期间只能种植普通的农作物，导致真正的温县垆土铁棍山药产量其实非常有限。
近些年，随着温县铁棍山药的走热，市场看好，每到山药采挖季节，许多外地出产的山药也会拉到当地，然后再以“铁棍山药”之名外运发售，或者就地贩卖。比如，在温县路边摊位上售卖的大多不是本地产铁棍山药。
据温县当地多位知情人士告知，“河北、山东的商户会来收购温县本地的山药苗，拉到河北或者山东种植，然后在成熟期再拉回温县，卖给当地的农户或者二级批发商。”据悉，山东过来的山药，仅卖1.5元/斤，按铁棍山药往外卖，一转手，就是几倍的利润。
事实上，受成本影响，正宗的温县铁棍山药不可能卖得太便宜。
温县当地一家较大的农贸公司负责人给燃财经算了一笔账：
40公分（包括小于40公分的山药如果按照收购价3.5元/斤计算，5斤价位在17.5元，再加上工时费、损耗费、包装费（普通纸箱和空气柱在内的成本为2.5元，快递费用顺丰省内是8元，省外是9元，如果当日的件数超过50件，那么，统一按照6元/件的快递费计算。网上售卖价格如果30元5斤左右，就属于正常现象。
此外，根据种植成本来计算，当地种植户表示，包地的话，一亩地一年的租金是1800元，高的时候可能突破2000元。而计算下来，一亩地从包地，到种苗、人工等投入，成本约在一万元左右。按照亩产量2500-3000斤计算，如果山药卖的过于便宜，成本都无法收回来。
