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他提出一加2021年的一系列目标:国内一加将力争线上高端第一,同时大举发力线下,实现全渠道销量提升。
有趣的是,新消费品牌正在试图“修旧利废”。茶颜悦色、喜茶、奈雪均将传统茶包制作成零售产品,放到更广泛的市场,试图挖掘数量级增长的新消费者。
太阳底下无新鲜事,从咖啡厅到第三空间,从咖啡豆到网红周边,目前网红奶茶们复刻的,似乎都是星巴克“玩儿剩下的”。
但中国的新消费市场是如此广袤,年轻消费者的诉求也充满新鲜,当网红茶饮走出舒适区,能否出现下一个“星巴克”?
不甘心小而美,
新茶饮批量“复制”门店破圈
茶颜悦色看似走了一条和喜茶相似的老路。
武汉店开业前几日,排队时长最高达8小时,黄牛代购需500元一单,后期代购价格下降但依然在100-150元之间,即便价位高到不可思议,黄牛每天依然可以接单10次。
遥想三年前,黄牛凭代购喜茶月入过万的新闻还历历在目。如同当年质疑喜茶那样,茶颜悦色也陷入了花钱雇托儿的争议中。
社交媒体上的火爆,带来的是实打实的增长。2019年,喜茶在43个城市开出390家门店,年内新增227家门店。预计2020年,喜茶门店数量将达到800家。
与此同时,随着用户对新品牌的消费习惯从急切转向常态,喜茶店面的排队时长也开始成倍缩减。茶颜悦色也进入了“扩粉”的阶段,风头过后的常态期才是关键。
喜茶、奈雪成立初期也是“区域品牌“。喜茶开业第二年从东莞、中山等地走向广州、深圳,第五年进入上海、北京。奈雪成立前两个月仅在深圳和广州试水,2018年开始向一线和新一线城市扩张。
而茶颜悦色虽然凭借着中国风特色打造了更深刻的记忆点,但走出长沙之后的持续运营能力如何还有待观察,有接近茶颜悦色的运营人士告诉《商业数据派》,茶颜悦色原本年初想在武汉开店,但扩张节奏被疫情耽搁至今,在长沙以外的开店情况目前尚未形成规模化,前景比较难预测。
但可以看到的是,茶颜悦色在努力的迎合着“圈外用户”,比如在武汉推出了黄鹤楼徽章、带有热干面字样的茶杯等,可这并不能解决其背离家乡后的根本问题。作为网红品牌,上有喜茶、奈雪抢占了新消费赛道。作为低价品牌,下有一点点、快乐柠檬、蜜雪冰城等品牌稳固了下沉市场用户的消费习惯。再加上茶颜悦色的供应链是否能够支撑其在全国各地都保持原有的产品质感,同样是一大难题。
面临地域性扩张瓶颈的不仅是茶颜悦色,喜茶、奈雪这类一线城市饮品也同样想下沉。今年年初,喜茶推出全新厂牌“喜小茶”,价格便宜一半,这正说明了喜茶试图进击三四线城市的欲望。
高端品牌的下沉难度不低于茶颜悦色走出长沙,除了要调整价格定位之外,下沉市场的用户对喜茶、奈雪的感知也并不强烈,品牌声量能否转换成持久的消费动力还要划上问号。且下沉市场的茶饮品牌已形成稳定的市场格局,无论从性比价、快捷性、实用性等方面来看,其在三四线城市的用户认可度都要高于喜茶和奈雪。
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